NUTRICION : FAO RECONOCE A VENEZUELA LIDER EN MATERIA DE ALIMENTACION

                   La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación ( FAO ) reconoce y premia a Venezuela, como país líder en materia de Alimentación.

                   La apreciación fue hecha por el coordinador presidente de la Naciones Unidas y representante interino de la FAO en Venezuela. Reconocen que el 98% de la población Venezolana consume 3 comidas diarias al día, detallo que solo el 3.2% de la población infantil sufre de desnutrición.

                   El modelo político Venezolano, será oficializado, como ejemplo mundial para luchar contra la pobreza y el hambre. El presidente de la República Bolivariana de Venezuela, Nicolás Maduro, recibe de parte de las autoridades de la FAO, en su 38 conferencia, en Roma Italia. el reconocimiento por los logros.

                    El Ministerio de Alimentación y el Ministerio de Agricultura han enfocado el problema de manera "integral", tratando de comtenplar todos los aspectos. Missair, resalto además el trabajo de cooperación SUR_SUR  con países como Argentina, Brasil, Nicaragua, como parte de los planes que se adelanta a nivel internacional para enfrentar la pobreza.

                     El programa de Casa de Alimentación benefician a muchas personas, unido al futuro empadronamiento socio productivo.   La FAO, mide la reducción del hambre con el índice de Prevalencia de la Subnutrición (IPS). Este Primer indicador mide la relación entre las calorías que aportan los alimentos disponibles en Venezuela y las necesidades calóricas de la población.

                      El segundo indicador es la desnutrición infantil, este mide el impacto de los alimentos en la nutrición de la población y tiene que ver directamente con la alimentación de niños y niñas por ser la población vulnerable y en quienes se reflejan los cambios drásticos que pueden ocurrir con el hambre. El tercer indicador por la cual la FAO reconoce a Venezuela en su lucha contra el hambre, es la suficiencia energética. El valor patrón establecido  para este indicador, es 2.720 calorías/persona/día; ubicándose esta en 3.290 caloría/persona /día, es decir ; la población esta comiendo más, cubriendo sus necesidades nutricionales.

                      Hoy en Venezuela la población consume diariamente proteínas de origen animal ( carnes rojas,pollo, y pescado ). Los logros ratifican la Seguridad Alimentaria Plena.

Información obtenida: texto Yorcellys Bastidas de fecha 20/10/13.
Luis Martín, Ciudad, CCS.
Redacción Ministerio del Poder Popular para la Alimentación, VENEZUELA CCS, de fecha, 18 de junio/2013.

MEDICINA PREVENTIVA : LA INFLUENZA

                 ¿ QUE ES LA INFLUENZA ?

                    La Influenza es una enfermedad causada por un virus, que ingresa al cuerpo humano a través de nariz, ojos ó boca, afectando las vías respiratorias.

                    Es importante informarnos sobre como debemos prevenirla; se trasmite por contacto directo persona a persona a través  de gotas de secreciones respiratorias y por contacto con manos o artículos contaminados.

                    Para prevenir la enfermedad se deben lavar las manos varias veces al día con agua y jabón o alcohol con glicerina y evitar tocar la cara. De igual manera es importante no saludar dando besos directos en la cara de otras personas. Prestar mucha atención al entorno de los niños, evitando  les den besos personas que pudieran estar contaminadas. Un metro, es la distancia que alcanza el virus al ser expulsado, por el estornudo de una persona.
                    Si la persona presenta fiebre de 39 grados o más, debe mantener reposo, tomando abundantes líquidos y manejando la fiebre. Si la fiebre persiste, por más de tres días y presenta dificultad para respirar, debe dirigirse a un centro de salud y tener cuidado de No automedicarse.

Información obtenida del periódico, correo del Orinoco de fecha 31 de mayo. Caracas, Venezuela.

NUTRICION INFANTIL PREPARACIONES INFANTILES

Preparaciones Infantiles, durante la Etapa de Ablactación:

                    Cumplidos los seis (6) meses la capacidad gástrica del niño o niña es pequeña, por eso para proporcionar suficiente cantidad de calorías y nutrientes, las preparaciones deben ser bien espesitas.



                    Compota de Guayaba ( casera)

Ingredientes: 
                     Una ( 1 ) Guayaba madura, pelada cortada en trozos pequeños y sin semillas. 

                     Cinco ( 5 ) cucharadas de agua,  previamente hervida ó filtrada.

Preparación: En una olla pequeña, cocinar  la guayaba a
                        fuego bajo durante  10 minutos,  hasta que 
                        ablande.
                        Licuar hasta obtener consistencia de compota. 


                        El primer cereal, que deben recibir, niños y niñas es el arroz y después el maiz, en ese orden.


                        Puré de Arroz

Ingredientes:  Dos (2) cucharadas de arroz
                         1 1/4 taza de agua

Preparación:  Mezcle los ingredientes en una olla, deje hervir el
                         el arroz, hasta obtener una consistencia muy blanda.
                          Licuar y deje reposar, puede agregar leche materna.


                         Papilla de Maíz

Ingredientes:   Dos (2) cucharadas de maíz (precocido)
                         1 1/4 taza de agua.

Preparación:  Mezcle los ingredientes en una olla y cocine a fuego
                         lento durante 15 minutos, sin dejar de mover.
                         Deje reposar, se le puede agregar leche materna.

Se puede utilizar mantequilla, para aderezar las preparaciones, en pocas cantidades.  
                          

NUTRICION INFANTIL : Preparaciones Infantiles de Inicio

                   Puré de Auyama 

Ingredientes:  1 taza de Auyama pelada y picada.
                         Agua previamente Hervida.

Preparación: Cocer la Auyama en agua hasta que este blanda, escurrir la auyama, reservando el agua de la cocción.
Triturar con un tenedor hasta que adquiera consistencia de Puré.
La Auyama es excelente para la alimentación Infantil, por su alto contenido de vitamina A.

                  Puré de Zanahoria 

Ingredientes: 1 taza de zanahoria pelada y picada
                        Agua previamente hervida.

Preparación: Se limpia bien la Zanahoria utilizando un cepillo y abundante agua, se pica en trocitos pequeños, se cocina a fuego lento hasta estar bien blandas, se aplasta con un tenedor procurando no dejar trocitos, hasta que adquiera consitencia de Puré.
                      Puede remplazar la Zanahoria por ocumo y por apio también. Estos alimentos son buena fuente de carbohidratos y fibra.

                      Frutas como la Lechosa ( Papaya ), Cambur(guineo) no necesitan cocción: deben ser bien trituradas con un tenedor, procurando no dejar trocitos.
                      
                      Recomendaciones : Las madres deben recordar lavarse las manos con suficiente agua y jabón, antes de manipular los alimentos.
                     Utilizar agua hervida ó filtrada en las preparaciones Infantiles.
                     El niño, debe ser primero amamantado y luego recibir los alimentos preparados, en pocas cantidades, es decir de una a dos cucharaditas, dos veces al día, hasta que poco a poco se acostumbre a comer.
                    Durante esta etapa, no recibirá cereales ó alimetos semi sólidos, en tetero.

                    Se debe evitar darle al niño ó niña, productos que contengan colorantes, conservantes y sabores artificiales como:
bebidas gaseosas, polvo para refrescos ( altamente peligrosos ), té y bebidas enriquesidas. 

                    Los alimentos deben ser preparados "sin sal, sin azúcar y sin  cúbitos" (concentrados).

                    De igual manera se evitaran las frutas cítricas como, fresas, naranja, piña, parchita, conocida también como maracuya ó fruta de de la pasión.

                    Los niños y niñas necesitan del cariño de su padre, madre, abuelos, tíos, primos, padrinos y amigos  tratemolos con cuidado.

 
                    
                      

                    

                     
                    


 



 

NUTRICION INFANTIL : Preparciones Infantiles de Inicio

                    La etapa de Ablactación es también conocida como Alimentación Complementaria.

Preparaciones Sugeridas Recomendadas: Compota Casera de Manzana.
                    Ingredientes: Una (1) Manzana   Cuatro (4) charadas
                                            soperas de agua.
                     Preparación: Pelar la manzana quitar el corazón y las
                                             las semillas, cortar en trozos pequeños.
                                             En una olla pequeña, colocar la manza_
                                             na con el agua.
                                             Cocina a fuego bajo durante 8 ó 10
                                              minutos
                                              Licua hasta obtener consistencia de
                                              Compota.
Observación: Se puede remplazar la manzana por pera ó combinarlas. De igual manera se puede utilizar un poquito de leche materna.    




                     

NUTRICION INFANTIL : ABLACTACION

                La ablactación es considerada como un proceso donde se incluye en la alimentación del niño, nuevos alimentos diferentes de la leche, para finalmente incorporarse a la alimentacion del grupo familiar.

                La velocidad con la cual el niño cubre este proceso esta determinada  por  la  velocidad de maduración de su sistema nervioso, digestivo y renal.  Existen diferencias en cada niño, teniendo en cuenta algunas características como son el peso, desarrollo, apetito, que constituyen la guia para iniciar el proceso de adaptación con alimentos diferentes de la leche materna.

               Se deben ofrecer alimentos de textura suave, en forma de papillas, purés ó compotas que ayuden a su fácil digestión, elaboradas a partir de un ( 1 ) solo ingrediente en cantidades pequeñas; una vez que el niño haya aceptado una clase de alimento, es recomendable esperar de 3 a 5 días; para añadir uno nuevo, esto facilitará la identificación de alimentos a los cuales el niño, pudiera ser alérgico, así como el incremento en la cantidad, sera en forma lenta y progresiva de acuerdo con el apetito y respuesta del pequeño.

                        Frutas Sugeridas, Permitidas: Lechosa conocida también como Papaya, Cambur ó Guineo, Manzana y Pera.
                Técnicas de Preparación: En forma de jugos, puré ó  compotas ( preparación casera).
                Hortalizas Verduras ó Tubérculos: Auyama, Zanahoria, Calabacín, apio.
                Técnica de preparación: Puré, uno a la vez, cada semana.
                         Recomendaciones Generales: 

•  No se debe agregar sal ó azúcar a los alimentos.
•  El niño ó niña podrá tomar agua fresca, previamente hervida, varias tomas al día.
•  El agua y los jugos se darán en vasos apropiados para niños pequeños, evitando el uso exclusivo de biberones ó teteros.
•  Los puré, se darán utilizando cucharillas de punta redonda, que no lastimen las encías.
•  Finalmente recuerde que el inició de la  Ablactación,  debe realizarse de manera responsable entre los 4 y 6 meses de edad. 

    

NUTRICION INFANTIL : ABLACTACION

                    Durante la etapa de Lactancia ( desde el nacimiento hasta los 6 meses ), la leche materna se considera la fuente más adecuada de nutrición. Esto se debe a que el tracto intestinal del niño todavía no ha desarrollado plenamente las defensas necesarias para enfrentarse con éxito a las proteínas extrañas, estando mejor preparado para la digestión de las proteínas, grasas y carbohidratos que contiene la leche materna.

                    Una buena decisión es evitar alimentar a niños y niñas menores de un ( 1 ) año, con leche entera de vaca ó leche completa, porque esta leche tiene poca cantidad de algunos elementos nutritivos ( hierro y  vitaminas )  y demasiado de otros   (sal, grasa ) además contiene un exceso de calcio, que consumidas, ( estudios clínicos ) a temprana edad, puede traer consecuencias en la edad adulta.  La leche entera de vaca es excelente para un becerrito, que al nacer pesa 35 Kg.

                   Si bien es cierto, que se establece mantener la lactancia Materna hasta los 6 meses , existen diferencias en cada niño y niña, teniendo en cuenta algunas características como, peso, desarrollo y apetito, que constituyen la verdadera guia, para iniciar el proceso de adaptación con  alimentos diferentes de la leche materna,  etapa también conocida como  Ablactación  que niños y niñas podrán disfrutarla a los 4 meses, con la debida orientación  del médico pediatra  y/ó  el nutricionista.

                Comience por sustituir una sola mamada al día por una pequeña cantidad de alimento que se recomendaran en próximos articulos, si es posible mezclados con leche materna. Si el niño ó niña lo acepta, continué sustituyendo poco a poco el número de mamadas, hasta completar cinco comidas al día.