¿ QUE ES LA INFLUENZA ?
La Influenza es una enfermedad causada por un virus, que ingresa al cuerpo humano a través de nariz, ojos ó boca, afectando las vías respiratorias.
Es importante informarnos sobre como debemos prevenirla; se trasmite por contacto directo persona a persona a través de gotas de secreciones respiratorias y por contacto con manos o artículos contaminados.
Para prevenir la enfermedad se deben lavar las manos varias veces al día con agua y jabón o alcohol con glicerina y evitar tocar la cara. De igual manera es importante no saludar dando besos directos en la cara de otras personas. Prestar mucha atención al entorno de los niños, evitando les den besos personas que pudieran estar contaminadas. Un metro, es la distancia que alcanza el virus al ser expulsado, por el estornudo de una persona.
Si la persona presenta fiebre de 39 grados o más, debe mantener reposo, tomando abundantes líquidos y manejando la fiebre. Si la fiebre persiste, por más de tres días y presenta dificultad para respirar, debe dirigirse a un centro de salud y tener cuidado de No automedicarse.
Información obtenida del periódico, correo del Orinoco de fecha 31 de mayo. Caracas, Venezuela.
Preparaciones Infantiles, durante la Etapa de Ablactación:
Cumplidos los seis (6) meses la capacidad gástrica del niño o niña es pequeña, por eso para proporcionar suficiente cantidad de calorías y nutrientes, las preparaciones deben ser bien espesitas.
Compota de Guayaba ( casera)
Ingredientes:
Una ( 1 ) Guayaba madura, pelada cortada en trozos pequeños y sin semillas.
Cinco ( 5 ) cucharadas de agua, previamente hervida ó filtrada.
Preparación: En una olla pequeña, cocinar la guayaba a
fuego bajo durante 10 minutos, hasta que
ablande.
Licuar hasta obtener consistencia de compota.
El primer cereal, que deben recibir, niños y niñas es el arroz y después el maiz, en ese orden.
Puré de Arroz
Ingredientes: Dos (2) cucharadas de arroz
1 1/4 taza de agua
Preparación: Mezcle los ingredientes en una olla, deje hervir el
el arroz, hasta obtener una consistencia muy blanda.
Licuar y deje reposar, puede agregar leche materna.
Papilla de Maíz
Ingredientes: Dos (2) cucharadas de maíz (precocido)
1 1/4 taza de agua.
Preparación: Mezcle los ingredientes en una olla y cocine a fuego
lento durante 15 minutos, sin dejar de mover.
Deje reposar, se le puede agregar leche materna.
Se puede utilizar mantequilla, para aderezar las preparaciones, en pocas cantidades.
Puré de Auyama
Ingredientes: 1 taza de Auyama pelada y picada.
Agua previamente Hervida.
Preparación: Cocer la Auyama en agua hasta que este blanda, escurrir la auyama, reservando el agua de la cocción.
Triturar con un tenedor hasta que adquiera consistencia de Puré.
La Auyama es excelente para la alimentación Infantil, por su alto contenido de vitamina A.
Puré de Zanahoria
Ingredientes: 1 taza de zanahoria pelada y picada
Agua previamente hervida.
Preparación: Se limpia bien la Zanahoria utilizando un cepillo y abundante agua, se pica en trocitos pequeños, se cocina a fuego lento hasta estar bien blandas, se aplasta con un tenedor procurando no dejar trocitos, hasta que adquiera consitencia de Puré.
Puede remplazar la Zanahoria por ocumo y por apio también. Estos alimentos son buena fuente de carbohidratos y fibra.
Frutas como la Lechosa ( Papaya ), Cambur(guineo) no necesitan cocción: deben ser bien trituradas con un tenedor, procurando no dejar trocitos.
Recomendaciones : Las madres deben recordar lavarse las manos con suficiente agua y jabón, antes de manipular los alimentos.
Utilizar agua hervida ó filtrada en las preparaciones Infantiles.
El niño, debe ser primero amamantado y luego recibir los alimentos preparados, en pocas cantidades, es decir de una a dos cucharaditas, dos veces al día, hasta que poco a poco se acostumbre a comer.
Durante esta etapa, no recibirá cereales ó alimetos semi sólidos, en tetero.
Se debe evitar darle al niño ó niña, productos que contengan colorantes, conservantes y sabores artificiales como:
bebidas gaseosas, polvo para refrescos ( altamente peligrosos ), té y bebidas enriquesidas.
Los alimentos deben ser preparados "sin sal, sin azúcar y sin cúbitos" (concentrados).
De igual manera se evitaran las frutas cítricas como, fresas, naranja, piña, parchita, conocida también como maracuya ó fruta de de la pasión.
Los niños y niñas necesitan del cariño de su padre, madre, abuelos, tíos, primos, padrinos y amigos tratemolos con cuidado.
La etapa de Ablactación es también conocida como Alimentación Complementaria.
Preparaciones Sugeridas Recomendadas: Compota Casera de Manzana.
Ingredientes: Una (1) Manzana Cuatro (4) charadas
soperas de agua.
Preparación: Pelar la manzana quitar el corazón y las
las semillas, cortar en trozos pequeños.
En una olla pequeña, colocar la manza_
na con el agua.
Cocina a fuego bajo durante 8 ó 10
minutos
Licua hasta obtener consistencia de
Compota.
Observación: Se puede remplazar la manzana por pera ó combinarlas. De igual manera se puede utilizar un poquito de leche materna.
La ablactación es considerada como un proceso donde se incluye en la alimentación del niño, nuevos alimentos diferentes de la leche, para finalmente incorporarse a la alimentacion del grupo familiar.
La velocidad con la cual el niño cubre este proceso esta determinada por la velocidad de maduración de su sistema nervioso, digestivo y renal. Existen diferencias en cada niño, teniendo en cuenta algunas características como son el peso, desarrollo, apetito, que constituyen la guia para iniciar el proceso de adaptación con alimentos diferentes de la leche materna.
Se deben ofrecer alimentos de textura suave, en forma de papillas, purés ó compotas que ayuden a su fácil digestión, elaboradas a partir de un ( 1 ) solo ingrediente en cantidades pequeñas; una vez que el niño haya aceptado una clase de alimento, es recomendable esperar de 3 a 5 días; para añadir uno nuevo, esto facilitará la identificación de alimentos a los cuales el niño, pudiera ser alérgico, así como el incremento en la cantidad, sera en forma lenta y progresiva de acuerdo con el apetito y respuesta del pequeño.
Frutas Sugeridas, Permitidas: Lechosa conocida también como Papaya, Cambur ó Guineo, Manzana y Pera.
Técnicas de Preparación: En forma de jugos, puré ó compotas ( preparación casera).
Hortalizas Verduras ó Tubérculos: Auyama, Zanahoria, Calabacín, apio.
Técnica de preparación: Puré, uno a la vez, cada semana.
Recomendaciones Generales:
- No se debe agregar sal ó azúcar a los alimentos.
- El niño ó niña podrá tomar agua fresca, previamente hervida, varias tomas al día.
- El agua y los jugos se darán en vasos apropiados para niños pequeños, evitando el uso exclusivo de biberones ó teteros.
- Los puré, se darán utilizando cucharillas de punta redonda, que no lastimen las encías.
- Finalmente recuerde que el inició de la Ablactación, debe realizarse de manera responsable entre los 4 y 6 meses de edad.
Durante la etapa de Lactancia ( desde el nacimiento hasta los 6 meses ), la leche materna se considera la fuente más adecuada de nutrición. Esto se debe a que el tracto intestinal del niño todavía no ha desarrollado plenamente las defensas necesarias para enfrentarse con éxito a las proteínas extrañas, estando mejor preparado para la digestión de las proteínas, grasas y carbohidratos que contiene la leche materna.
Una buena decisión es evitar alimentar a niños y niñas menores de un ( 1 ) año, con leche entera de vaca ó leche completa, porque esta leche tiene poca cantidad de algunos elementos nutritivos ( hierro y vitaminas ) y demasiado de otros (sal, grasa ) además contiene un exceso de calcio, que consumidas, ( estudios clínicos ) a temprana edad, puede traer consecuencias en la edad adulta. La leche entera de vaca es excelente para un becerrito, que al nacer pesa 35 Kg.
Si bien es cierto, que se establece mantener la lactancia Materna hasta los 6 meses , existen diferencias en cada niño y niña, teniendo en cuenta algunas características como, peso, desarrollo y apetito, que constituyen la verdadera guia, para iniciar el proceso de adaptación con alimentos diferentes de la leche materna, etapa también conocida como Ablactación que niños y niñas podrán disfrutarla a los 4 meses, con la debida orientación del médico pediatra y/ó el nutricionista.
Comience por sustituir una sola mamada al día por una pequeña cantidad de alimento que se recomendaran en próximos articulos, si es posible mezclados con leche materna. Si el niño ó niña lo acepta, continué sustituyendo poco a poco el número de mamadas, hasta completar cinco comidas al día.
Los primeros años de vida del ser humano comprenden el periodo de rápido crecimiento y desarrollo, donde la Alimentación juega un papel muy importante,
además del aporte necesario de nutrientes, el niño tiene la experiencia de hacer contacto através de los alimentos con nuevos sabores, texturas y aromas.
Independientemente de las necesidades aportadas por una alimentación equilibrada y variada son varios los factores que determinan el peso y la talla de un niño. Entre ellos el factor Genético (herencia ) de igual manera es importante mencionar las enfermedades crónicas no transmisibles ( Diabetes, Resistencia a la Insulina, Hipertensión arterial y Dislipidemias ).
Por esta y muchas razones, la Nutrición Infantil debe ser vista con mucha responsabilidad y precausión por parte de los padres, una orientación bien fundamentada a lo largo de las distintas etapas de crecimiento, contribuye a el establecimiento de una correcta alimentación desde la niñez que con el trascurso del tiempo, va a generar hábitos alimentarios que acompañaran al individuo durante toda la vida.
