El papel de los Cereales en la Nutrición Infantil
Se recomienda la introducción de cereales como el trigo, después de los nueve meses debido a su composición; el trigo contiene una proteína (gluten) que puede originar problemas inmunologicos de intolerancia a nivel intestinal, conocido como "intolerancia al gluten" afectación en la absorción de muchos nutrientes y con posibilidad de provocar retardo en el crecimiento,bajo peso, constipacción ó diarrea en el niño ó niña.
Este tipo de problema es más frecuente de lo que pensamos y crea en los padres conflicto por desconocimiento, de ahí la gran importancia de saber manejar la introducción adecuada de alimentos ó Ablactación.
Esta situación, deja de ser un problema con una buena y adecuada orientación Nutricional.
Los cereales desempeñan un papel muy importante en la Nutrición por su aporte energético y por ser trasportadores de vitaminas liposolubles, como; la A, D, E, y K, y acidos grasos esenciales.
Los encontramos en forma de pan, galletas, pastas alimenticias ( fideos, coditos,espagettis,macarrrones y otros).
Un niño ó niña que tolere bien estos alimentos, puede disfrutar de ellos, en diferentes preparaciones.
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