Las características económicas, culturales y políticas de un país tienen una estrecha relación con su forma de alimentarse, es por eso que se debe considerar la influencia de estos factores en el área de nutrición.
La amplia distribución comercial de comida chatarra,sumada a la presión de su publicidad la hace facilmente accesible.
Es por esta razón, que se hace necesario hacer un equilibrio de información a la población en general, sobre graves efectos que produce sobre la salud, especialmente en niños, el consumo de este tipo de comida.
viernes, 21 de noviembre de 2014
domingo, 21 de septiembre de 2014
Nutrición Infantil : Comida Chatarra
Este tipo de comida, por su elaboración contiene grandes cantidades de grasa insaturadas, conocidas como ; tras , sal, azúcar y una variedad de componentes químicos que tienen dos funciones muy especificas; realzar el sabor haciéndola deliciosa y conservandola por mucho tiempo, incluso sin necesidad de refrigeración.
Comida Chatarra: Chucherías dulces y saladas de bolsa(pepitos, cotufas) concentrados de jugos; utilizadas frecuentemente en reuniones familiares y/o fiestas infantiles.
Comidas Rápidas como; Pizzas, Hamburguesas, papas fritas,pollo frito, perros calientes, bebidas azucaradas,( refrescos) donas, postres edulcorados.
Algunos alimentos chatarra ó basura, comunes en los hogares, como cotufas o palomitas y productos congelados, para la preparación en microondas.
Productos muy populares, por lo sencillo de su elaboración y conservación pero, que previamente han sido sometidos a procesos industriales, su fecha de vencimiento suele ser larga, su amplia distribución comercial,con soporte publicitario la hace potencialmente accesible.
Comida Chatarra: Chucherías dulces y saladas de bolsa(pepitos, cotufas) concentrados de jugos; utilizadas frecuentemente en reuniones familiares y/o fiestas infantiles.
Comidas Rápidas como; Pizzas, Hamburguesas, papas fritas,pollo frito, perros calientes, bebidas azucaradas,( refrescos) donas, postres edulcorados.
Algunos alimentos chatarra ó basura, comunes en los hogares, como cotufas o palomitas y productos congelados, para la preparación en microondas.
Productos muy populares, por lo sencillo de su elaboración y conservación pero, que previamente han sido sometidos a procesos industriales, su fecha de vencimiento suele ser larga, su amplia distribución comercial,con soporte publicitario la hace potencialmente accesible.
Nutricion Infantil : Comida Chatarra
La comida conocida como "Comida Chatarra" es aquella que por sus ingredientes y forma de preparación no tiene valor nutritivo, es decir, no alimenta, de ahí su nombre, algo que no sirve.
Chatarra ó Rápida, hace referencia a un material de desecho, según definición.
En este marco es posible hablar de comida Basura. Este tipo de comida contiene altos niveles de grasa, sal, condimentos ó azucares ( estimulantes del apetito y de producir sed, lo que es de gran interés comercial, para establecimientos que proporcionan este tipo de comidas) y numerosos aditivos alimentarios como glutomato monosódico (potenciador de sabor) ó la tartracina (colorante alimentario).
Productos altamente perjudiciales para la salud, si se abusa de su consumo.
Puede ocurrir que un grupo poblacional que padece de cierto tipo de enfermedades sea mas sensible a sus efectos ya que esta relacionada directamente con obesidad, diabetes tipo II, afecciones cardiovasculares, caries y celulitis.
Estudios reciente muestran el posible mecanismo de formación de adición hacia este tipo de comida, parece ser; que una dieta con alto contenido de calorías y grasa, quita el deseo de diversificar la nutrición.
sábado, 17 de mayo de 2014
Educando a un Nuevo Comensal
Cumplido el año de vida de los niños y niñas,debe ser integrado a la mesa familiar.
El desarrollo de conductas de alimentación adecuadas y saludables depende en gran medida de la actitud de los padres o de la persona que este a cargo en el acto de alimentar: la interacción de los mismos va a moldear la conducta de los niños y niñas.
Y, es que alimentar implica, una interacción de dos: el cuidador, que generalmente, es la madre y el niño. Al principio, esto se logra a través de la lactancia materna, básicamente con el llanto de los pequeños y la oportuna respuesta de la madre, quien pronto aprende a diferenciar en sus pequeños un patrón para cada necesidad;como es; alimentación, sueño, defecación- micción y afecto.
Esta manera de comunicase poco a poco, se ve enriquecida por miradas, sonrisas y primeros vocablos. Iniciada la ablactación a los 6 meses con la introducción de alimentos de textura blanda, solida y líquidos distintos a la leche materna, crea una interacción entre el cuidador y los pequeños, esta etapa lo llevara a independizarse en un futuro próximo, comiendo solo y sin la ayuda de otros.
Pero es importante que en toda etapa los padres sean vigilantes de la conducta alimentaria de sus hijos. Ellos serán responsables de ofrecer un ambiente seguro y agradable, con un estilo de alimentación responsable, no indulgente.
Un estilo de alimentación responsable donde el niño es guiado, estableciendo limites de comportamiento, como la utilización primero, de sus manos y después de cubiertos acordes a su edad, siendo tolerantes y compresivos, hasta que logre hacerlo de manera correcta.
La prevención y manejo de las dificultades de la alimentación dependen de su cuidador, estando atento a sus necesidades reales de apetito y saciedad, tratando de lograr que coma, por si solo.
El desarrollo de conductas de alimentación adecuadas y saludables depende en gran medida de la actitud de los padres o de la persona que este a cargo en el acto de alimentar: la interacción de los mismos va a moldear la conducta de los niños y niñas.
Y, es que alimentar implica, una interacción de dos: el cuidador, que generalmente, es la madre y el niño. Al principio, esto se logra a través de la lactancia materna, básicamente con el llanto de los pequeños y la oportuna respuesta de la madre, quien pronto aprende a diferenciar en sus pequeños un patrón para cada necesidad;como es; alimentación, sueño, defecación- micción y afecto.
Esta manera de comunicase poco a poco, se ve enriquecida por miradas, sonrisas y primeros vocablos. Iniciada la ablactación a los 6 meses con la introducción de alimentos de textura blanda, solida y líquidos distintos a la leche materna, crea una interacción entre el cuidador y los pequeños, esta etapa lo llevara a independizarse en un futuro próximo, comiendo solo y sin la ayuda de otros.
Pero es importante que en toda etapa los padres sean vigilantes de la conducta alimentaria de sus hijos. Ellos serán responsables de ofrecer un ambiente seguro y agradable, con un estilo de alimentación responsable, no indulgente.
Un estilo de alimentación responsable donde el niño es guiado, estableciendo limites de comportamiento, como la utilización primero, de sus manos y después de cubiertos acordes a su edad, siendo tolerantes y compresivos, hasta que logre hacerlo de manera correcta.
La prevención y manejo de las dificultades de la alimentación dependen de su cuidador, estando atento a sus necesidades reales de apetito y saciedad, tratando de lograr que coma, por si solo.
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